关闭
  最近更新  
·幼儿园家长工作制度
·莲花幼儿园教研活动制度
·莲花幼儿园安全卫生制度
·莲花幼儿园膳食管理制度
·莲花幼儿园卫生消毒隔离制
园务公开      
· 校园章程
· 园务公告
· 招生收费
· 周工作计划
  热点排行
·莲花幼儿园美术室管理制度
·幼儿园家长工作制度
·莲花幼儿园膳食管理制度
·莲花幼儿园安全卫生制度
·莲花幼儿园教研活动制度
·莲花幼儿园卫生消毒隔离制度
·莲花幼儿园健康检查制度
·莲花幼儿园午睡室值班制度
·莲花幼儿园领物、保管、仓库
·莲花幼儿园门卫制度
您当前位置: 网站首页 >>园务公开 >> 校园章程>> 阅读文章

莲花幼儿园膳食管理制度

来源:莲花幼儿园 发布时间:2009-09-30 访问次数:8642

    1.膳食管理
    (1)幼儿的饮食应有专人负责。建立膳食委员会(膳委会由园领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成),定期研究幼儿伙食问题。
    (2)伙食费要专款专用,计划开支,合理使用。每月向家长公布伙食费开支情况。
    (3)根据季节供应情况,制定适合幼儿年龄的带量食谱,定期更换。
    (4)根据幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应食物,不吃隔夜饭菜。
    (5)工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开,不许侵占幼儿伙食。
    (6)保健人员要管理好幼儿膳食,做好带量食谱,均衡营养按量供应。每月做一次营养计算并分析,蛋白质摄入量应占供给量的45%以上。
    (7)按时开饭,幼儿进餐时间不得少于20~30分钟,保证幼儿每餐吃饱。
    2.幼儿伙食
    (1)按“六搭配”制定幼儿每天一餐两点的食谱,食谱要适应幼儿的年龄,做到食物多样化,确保色、香、味、美,保证得到各种营养素和足够的热量。
    (2)要注意调配花样,增加幼儿进食量,科学烹调,尽最大努力保持营养素。
    (3)加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。
    (4)特别饮食:根据幼儿病情做病号菜。
    3.饮食卫生
    (1)要保持厨房的整洁,定期定人经常清扫。
    (2)食品要严格执行,《食品卫生法》,厨房中的刀、菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开,洗刷干净,市局每餐消毒。食堂要有放蝇设备。
    (3)不购买、不加工腐烂变质食物,买来的熟食必须加热皇后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。
    (4)食品库存不宜过多(梅雨季节要从严控制库存量,防止食物霉变)。库存食品均要离地、离墙、加盖保存,摆放有序。保持库房清洁、无虫害。
    (5)保证幼儿进食卫生,饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。
    (6)培养幼儿不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。
    (7)水果要洗净去皮后再吃。
    (8)炊事员要坚持做到:上灶前洗手,入厕前脱衣服,便后用肥皂洗手,操作时不准吸烟。
                             

                                               苏州工业园区娄葑镇莲花幼儿园

相关文章
苏州工业园区管委会 苏州工业园区-教育资源平台 教师发展中心 苏州市网上家长学校 苏州工业园区斜塘街道 中国幼儿教师网 中国幼儿在线 中国幼儿教育网 上海学前教育网 斜塘派出所 江苏教育
Copyright © 2015 www.szlhyey.com All rights reserved 版权所有 苏州工业园区斜塘街道莲花幼儿园
地址:苏州工业园区斜塘街道莲花二区 传真:0512-65932544 0512-62839582
电话:总园联系电话:65938172 65932544 分园联系电话:65937568 65937558
苏ICP备12059110号 技术支持:维联网络